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食用小甦打
學名：碳酸氫鈉；俗名：小甦打、食品添加劑 碳酸氫鈉.
分子式：NaHCO3
相對分子質量：84.01（按1995年國際相對原子質量）
性狀：白色結晶粉末。易溶于水，水溶液呈弱碱性，受熱易分解。
用途：主要用於食品添加劑（疏鬆劑）；
飼料添加劑、去味劑、消防、醫藥、化工、洗滌劑、洗衣粉、皮革加工、橡膠填充劑等方面。
包裝方式：25kg/袋、40 kg/袋、50 kg/袋，400 kg/袋、500 kg/袋、1000 kg/袋或供需雙方協商確定。
執行標準：GB1887-1998 食品添加劑 碳酸氫鈉》，修改採用美國《食品化學藥典（FCC）》第四版“碳酸氫鈉”，產品質量居國際先進水平。
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項 目
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指 標
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2004年達到最好指標
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總碱量（以NaHCO3,計），% ≥
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99.0～100.5
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100.3
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乾燥減量，% ≤
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0.20
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0.01
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PH值（10g/L溶液） ≤
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8.6
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8.3
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砷（As）含量，% ≤
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0.000 1
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0.000 1
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重金屬（Pb計）含量，% ≤
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0.000 5
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0.000 5
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銨鹽含量
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通過試驗
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通過試驗
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澄清度
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通過試驗
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通過試驗
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